400 گرم گوشت چرخ كرده

1 عدد پياز

1 حبه سير

50 گرم كره

2 قاشق غذاخوري جعفري خورد شده

2 قاشق غذاخوري خردل

1 تخم مرغ

3 عدد تخم مرغ ابپز

فلفل سياه و قرمز

مواد براي خمير پف دار

200 گرم كره

2 فنجان آرد

1/2 پيمانه آب

آماده كردن خمير

آرد رو در ظرفي ميريزيم بعد كره و نمك رو اضافه ميكنيم و بعد آب سرد رو كم كم اضافه ميكنيم و بعد خمير رو به شكل توپ آماده كرده داخل فويل در يخچال براي 15 دقيقه ميذاريم هر 15 دقيقه خمير رو باز ميكنيم و يه ورز كوچيك ميديم اين كار رو سه بار تكرار ميكنيم فاصله بين هر بار 15 دقيقه.بعد پياز رو ريز خورد كرده در كره ذوب شده سرخ ميكنيم و بعد در يك كاسه پياز سرخ شده و جعفري و نمك و فلفل و تخم مرغ رو بهم ميزنيم بعد خمير رو پهن ميكنيم روش رو چرب كرده و بعد گوشت چرخ كرده رو به شكل مستطيل وسطش ميذاريم بعد مواد رو وسطش ميريزيم و تخم مرغ هاي ابپز رو دو نيم كرده و وارونه روي مواد ميذاريم بعد مثل شكل از ابتداي خمير يه برش ميزنيم به صورت اريب تا لبه گوشت چرخ كرده بعد يه لايه ديگه گوشت چرخ كرده روي تخم مرغ ها و مواد ميذاريم بعد نوارهاي خمير رو دور گوشت ميپيچيم و در فر 200 درجه به مدت حدود يه ساعت ميذاريم